カロリーヌ・モレ シャサーニュ・モンラッシェ 1er レ・ショーメ [2022]750ml (白ワイン)

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シャサーニュ・モンラッシェの名門ドメーヌの系譜を継ぐ造り手、カロリーヌ・モレの1本！ シャサーニュ・モンラッシェの名ドメーヌ、ジャン・マルク・モレを持つジャン・マルク・モレ氏の娘が個人で所有するドメーヌ。

カロリーヌ氏はマルク・コランの息子である夫のピエール・イヴ氏と、ドメーヌ・ピエール・イヴ・コラン・モレを共同で運営してワインの醸造については、熟成前の酸化を避けるため、還元的な醸造を心がけており、熟成中のバトナージュを止め、また樽の大きさも伝統的な228リットルより一回り大きい350リットルを使用。

キャップには蝋封を施し、瓶詰め後の酸化も徹底的に抑えています。

出来上がるワインは、空気にゆっくりと触れさせることで、ピュアなミネラル感が広がるフィネスに溢れた味わい。

余韻の伸びがよく高い熟成ポテンシャルを備えています。

「シャサーニュ・モンラッシェ 1er レ・ショーメ」は、ショーメはシャサーニュ・モンラッシェの最北端、サン・トーバン村に接した標高も高い位置にある1級畑。

標高の高さと石灰質を多く含む土壌から、シャサーニュ・モンラッシェ村の一級畑の中で、最も繊細なワインが生まれると言われています。

Caroline Morey Chassagne Montrachet 1er Cru Les Chaumees カロリーヌ・モレ シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・ショーメ
生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ
原産地呼称：AOC.CHASSAGNE MONTRACHET
ぶどう品種：シャルドネ 100%
アルコール度数：13.0%
味わい：白ワイン 辛口Caroline MOREY　/　カロリーヌ・モレ ジャン・マルク・モレイの娘、カロリーヌの個人ドメーヌ カロリーヌ・モレイはシャサーニュ・モンラッシェの銘醸ドメーヌ、ジャン・マルク・モレイの娘であり、なおかつ、マルク・コランの息子であるピエール・イヴ・コランの奥方。

ピエール・イヴとは共同で、シャサーニュ・モンラッシェにドメーヌ・ピエール・イヴ・コラン・モレイを運営しているが、この度は父ジャン・マルク・モレイの畑を相続。

2014年ヴィンテージからカロリーヌ・モレイ名義でワインを造り始めた。

ラインナップも豪華で、グラン・クリュこそないものの、シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュのシャン・ガン、レ・ショーム、レ・カイユレを揃える。

シャン・ガンは白だけでなく、赤も造っている。

ピエール・イヴ・コラン・モレイにもシャン・ガンとレ・カイユレがあるから、両者がどのように異なるのか気になるところ。

両ドメーヌとも2014年にシャサーニュに建てられた新しい施設を利用し、夫婦共同で醸造している。

ピエール・イヴ・コラン・モレイでは、1990年代末から2000年代初頭にかけて大きな問題となったプレマチュアオキシデーション（熟成前の早期酸化）を避けるため、熟成中のバトナージュを止め、また樽の大きさも伝統的な228リットルより一回り大きい350リットルを用いることでできる限り還元的な醸造を心がけてきた。

カロリーヌ・モレイ名義のワインもこれに準じ、コルクを打った後は蝋封を施し、瓶詰め後の酸化も徹底的に抑えている。

このような造りのため、ピエール・イヴ・コラン・モレイのワイン同様、若いうちは硬く、閉じて気味に感じられるが、ワインに十分空気と触れさせることで開いてくる。

なによりそのピュアなミネラル感と、縦に伸びる余韻の長さに驚かされるだろう。


■2023年10月06日 カロリーヌ・モレ&ピエール・イヴ・コラン・モレ訪問しました！
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